Quando si intraprende il percorso verso zero rifiuti, si inizia imparando e memorizzando molte informazioni per sapere da dove cominciare. Troverai queste informazioni attraverso i consigli di persone che hanno già intrapreso questo percorso, in rete e in alcuni libri che trattano questo argomento.
A tal fine vi invitiamo a scaricare gratuitamente la nostra "Guida Rifiuti Zero" . Troverai molti consigli e ricette della nonna per aiutarti in questo processo. Dopo aver corretto le tue cattive abitudini nel bere, sarai sicuramente ansioso di applicare i tuoi nuovi modi in ogni stanza della tua casa.
In questo articolo cercheremo di rispondere a diverse domande e inizieremo con:
Come organizzare la mia cucina ecologica?
Questa è una grande domanda che merita uno sviluppo molto approfondito. Infatti, per arredare la tua cucina in modo ecologico al 100%, dovresti pensare a tutti gli elettrodomestici che fanno parte di una cucina moderna e alla modalità energetica con cui il nostro forno, microonde, bollitore, frullatore, mixer, fornello, caffettiera , frullatore e lavastoviglie funzionano. Per rispettare il più possibile l' etichetta verde, dovremmo bandirlo dalle nostre cucine e lavare i nostri piatti a mano, evitare i piani cottura a induzione ad alto consumo energetico e favorire i fornelli a gas, ecc.
Invece, ci concentreremo sugli utensili da cucina e sugli accessori che renderanno la tua cucina più ecologica. In effetti, tutto ciò che decora, quello che in gergo viene chiamato il tuo "pentolame" , può essere pensato in modo più pulito e minimalista.
Utensili da cucina ecologici
Divideremo tutti gli accessori in 2 categorie per darti una visione più chiara.
Pentole
In questa categoria, elencheremo tutti gli utensili da cucina necessari per cuocere e arrostire il cibo. Troverai:
- pentole da cucina
- Forni olandesi
- Stufe
- padelle
- Lavori
Come dice un vecchio proverbio " Le migliori marmellate si fanno nei vecchi vasetti". È assolutamente vero! Per quello ? Lasciatemi spiegare...
Quando ci riferiamo a questo genere di detti, tendiamo ad immergerci nella memoria degli odori e dei sapori sprigionati dalla cucina delle nostre nonne.
Quello che devi sapere è che le padelle e le casseruole di una volta erano progettate per durare e realizzate con materiali molto più sani di oggi.
Non esitate a mettere il prezzo in questa gamma di utensili e a preferire prodotti di qualità progettati in acciaio inossidabile e ghisa naturale. Evitare materiali come il teflon .
Ti invito a consultare questo articolo => che ti insegnerà di più su questo argomento.
Piccoli utensili e utensili da forno
Non sembra, ma l'elenco di questi piccoli utensili da cucina è relativamente ben fornito: pinze, tagliere, scolapasta, spremiaglio, pestello, imbuto, barattoli, bilancia, mattarello, spatola, stampo in silicone, ciotole, spremiagrumi, mestolo, frusta, cul-de-poule ecc...
Capirai, se vuoi organizzare la tua cucina in modo ecologico, la prima regola da seguire sarà nella scelta del materiale dei tuoi utensili.
Il materiale da evitare a tutti i costi è ovviamente la plastica per motivi ecologici. Quest'ultimo essendo meno costoso dell'acciaio inossidabile e della ghisa, è ampiamente utilizzato nella fabbricazione di questi piccoli utensili.
Tuttavia, gli utensili di plastica sono più fragili e alla fine si rompono dopo un uso regolare. Pertanto, tutto ciò che devi fare è acquistarne di nuovi.
Per questi motivi, ti incoraggio a investire in attrezzature di qualità che puoi conservare per tutta la vita. Certo, il prezzo di acquisto sarà più alto, ma se fai i conti, è comunque un buon investimento. E poi chissà, un giorno i tuoi nipoti penseranno la tua stessa cosa della cucina di tua nonna! Questo è l'equivalente di una stella Michelin a livello amatoriale! 😉
Per ispirarti, ti invitiamo a dare un'occhiata alla nostra collezione "accessori per la cucina" in cui troverai una vasta gamma di accessori realizzati in bambù, protagonista del nostro sito!
coltelli da cucina
Lo sanno tutti i cuochi, che siano in erba o grandi chef stellati, la qualità del coltello è molto importante. In effetti, non si va in guerra con un fucile di legno... È preferibile cucinare con un coltello affilato e di buona qualità.
L'elenco di tutti i coltelli da cucina è lungo. Sentirete parlare di un pelapatate, più comunemente chiamato pelapatate, un coltello per sfilettare dotato di una lama lunga per sollevare i filetti di pesce, un coltello per disossare molto pratico per decapitare grossi pezzi di carne. Ma il più conosciuto e il più usato sia nei ristoranti che in tutte le case è lo spelucchino .
Relativamente piccolo, si integra perfettamente in tutti i cassetti delle nostre cucine. La lunghezza della sua lama può variare tra i 7 e gli 11 centimetri, il che lo rende ideale per tagliare, rifilare e affettare le tue verdure in tutte le forme: insalata mista, julienne, brunoise ecc... Il coltello da cucina fa inevitabilmente parte di una valigetta da cucina professionale .
Quale lama di coltello scegliere?
Se vuoi acquistare un coltello da cucina che puoi conservare a lungo, anche per tutta la vita, avrai sicuramente delle domande sulla scelta della lama.
Negli ultimi anni, la moda delle lame in ceramica si è affiancata a quelle in acciaio tradizionale. Relativamente di design e ben affilate all'inizio del loro utilizzo, le lame in ceramica sono denigrate sotto diversi aspetti. Vi lascio consultare questo articolo => che evidenzia molto bene vantaggi e svantaggi di questo tipo di coltello.
Pertanto, ti consiglio di rivolgerti a un vero specialista di posate più comunemente noto come fabbri. Saremo lieti di offrirvi questo tipo di coltello nella nostra prossima collezione " Artigiani francesi ".
Ti offriremo coltelli da cucina e laguiole dotati di manici in legno e realizzati in modo artigianale al 100% da un vero fabbro qualificato. Ancora una volta, non esitare a mettere il prezzo per ottenere gli strumenti giusti perché li conserverai per tutta la vita, anche per diverse generazioni.
Come pulisco la lama del mio coltello?
Per i coltelli dotati di lame in acciaio inossidabile e ceramica, la manutenzione è relativamente semplice. Basta metterli sotto l'acqua e pulirli con un asciugamano. Per le lame in acciaio, sebbene siano quasi infrangibili, tendono ad annerirsi e ad ossidarsi nel tempo.
Ecco una piccola ricetta della nonna per mantenere la tua lama d'acciaio:
Ingredienti :
- 1 limone
- acqua
- ciotola
- 2 panni morbidi
- spugna di lana d'acciaio
Passi:
- In una ciotola, spremete un limone in 5 volte il suo volume d'acqua
- immergere la lama in questa miscela per 15-20 minuti
- Estrarre la lama e strofinarla con la lana d'acciaio, quindi pulirla con un panno asciutto
Ripeti questo protocollo di pulizia ogni 2 mesi circa e le lame dei tuoi coltelli avranno sempre una brillantezza scintillante.
Fai attenzione a non mettere i tuoi coltelli da cucina in lavastoviglie, soprattutto se i loro manici sono dotati di legno naturale. Lavali come indicato sopra e riponili al riparo dall'aria in un cassetto della tua cucina, nella loro custodia se sono pieghevoli o nella loro custodia.
Utensili pratici per un'attitudine zero waste quotidiana
Ci sono semplici azioni da intraprendere che possono ridurre drasticamente il tuo impatto sull'ambiente. Ecco uno dei tanti, l'uso delle posate in bambù . Molti francesi pranzano sul posto di lavoro, in ufficio o in cantiere, ecc.
Quindi pianifichi il tuo pasto ogni mezzogiorno e usi le posate per il pranzo.
Ti consigliamo il nostro set di posate in bambù Take katorasetto™ che puoi portare con te ovunque. È dotato di una piccola borsa in tessuto pieghevole. Troverai lì: un paio di bacchette, un cucchiaio, un coltello, una forchetta, una cannuccia di bambù e la sua spazzola per facilitare il lavaggio.
Per evitare l'uso di posate di plastica, il nostro set di posate è un'ottima alternativa, ideale per i tuoi viaggi e le tue vacanze in campeggio.
